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Accordsmets vins pour Château D'YQUEM. Gibier. Viande blanche grillée. Fromage à pâte dure. Fromage bleu. Fruits frais. L'appellation Sauternes. Cette appellation s'étend sur 1751 hectares. La plus prestigieuse des appellations de liquoreux produit des vins dont la robe est teintée d’or, à l’image du plus mythique des Sauternes, le premier cru classé supérieur, Château d’Yquem Châteaud'Yquem 1984 : Vente en ligne, Grand vin d'origine garantie en provenance directe de la propriété - Qualité de stockage. Château d'Yquem 1984 : Vente en ligne, Grand vin d'origine garantie en provenance directe de la propriété - Qualité de stockage . 10% de remise sur tout le site* avec le code SUMMER10 *Promotion valable jusqu'au 15/08/2022, hors promo, primeurs Cest l’été, la saison estivale est ouverte, et Gourmet Odyssey a déniché rien que pour vous les meilleurs accords mets-vin de ses partenaires bio avec nos incontournables plats d’été ! On démarre avec un grand classique ; une bonne grillade, comme une épaule d’agneau en papillon accompagnée d’un vin rouge frais fruité et intense : le Côtes-du-Rhône Villages Sablet PierreLurton, le Président de Château d’ Yquem, est sans doute un des meilleurs promoteurs de son vin et de l’appellation Sauternes. Pour faire l’éloge de ses cuvées, l’homme fit références aux Lescaractéristiques principales des vins de Chambolle-Musigny sont : élégance, finesse, richesse et complexité. Le cépage roi de la Bourgogne, le Pinot Noir profite d’un terroir de grande qualité situé entre 250 et 300 mètres d’altitude. Il se situe à la limite de la combe de Chambolle. Les vins se distinguent en fonction de leur localisation sur le vignoble. Au Nord les vins nonton film my lecturer my husband season 2 full movie. Le Château d’Yquem est un domaine viticole situé à Sauternes dans le vignoble du sauternais voisin du Château d'Arche et du Château Rieussec. La propriété produit un vin blanc liquoreux d’exception puisqu'il s'agit du seul vin de Sauternes classé Premier Cru Supérieur à la Classification Officielle des vins de Bordeaux de 1855 Château Guiraud et Château Lafaurie Peyraguey étant simplement » classés Premier Cru. Château d’Yquem est resté pendant plus de quatre siècles, la propriété de la famille descendante de Françoise Joséphine Sauvage d’Yquem et des 12 générations de Lur Saluces qui se sont succédées. Depuis 1999, le groupe LVMH est l'actionnaire majoritaire du Château d’Yquem dont Pierre Lurton assure la gestion. Le vignoble du château s'étend sur 113 hectares sur une très large palette de mosaïques géologiques. Sur ces 113 hectares de vignes, Château d’Yquem élève deux cépages le Sémillon 80% du vignoble riche et sèveux, qui fournit charpente et volume, et le Sauvignon 20%, précoce mais moins régulier, qui complète le vin par ses arômes et sa finesse. Auteur de grands vins blancs liquoreux de Sauternes avec un potentiel de garde d'exception sur des millésimes comme 1967, 1976, 1989, 1990 ou 2009, le Château d’Yquem est un domaine mythique. Depuis 1959, la propriété produit un vin blanc sec nommé Y » avant 2004, il s'agissait de Y de Lur-Saluces », fait d'une proportion égale de Sémillon et de Sauvignon Blanc. Yquem est reconnu et adoubé de tous les guides vins comme La Revue du Vin de France, le guide Parker, le guide Bettane et Desseauve ou le Wine Spectator. Découvrez également tous les autres Châteaux viticoles du Bordelais sélectionnés par nos experts. Château d'Yquem Les vins sélectionnés par Château d'Yquem - Sauternes - Blanc - 2018 A peine dévoilé, le Sauternes Château d’Yquem 2018 concentre déjà tous les superlatifs. Issu de raisins parfaitement botrytisés, ce millésime concentre une aromatique très complexe, de fruits frais et confits, exotiques, toujours très fins et nuancés. Le style aérien du château se dessine parfaitement ici, mêlant complexité et élégance dans une somptueuse adéquation. C’est un sauternes racé, sur la fraîcheur, dans la lignée du renouveau du style Yquem qui depuis quelques millésimes déjà trouve un chemin de raffinement indétrônable. Soyez patient, cette bouteille défiera les années ! Découvrir la cuvée Château d'Yquem - Sauternes - Blanc - 2005 Année exceptionnelle, d’une concentration et d’un éclat souverains, 2005 est un millésime qui fait la légende du Château. Yquem 2005 profile une maîtrise parfaite, tout en subtilité et en vivacité. Harmonieux dans la complexité des saveurs, d’une texture soyeuse et d’une persistance de feu, ce millésime porte ainsi tous les attributs du mythe, déroulant une liqueur riche et intense, aux notes de fruits confits, d’écorce d’agrumes, de crème brûlée, de vanille et d’épices. Mais c’est au vieillissement qu’Yquem affirme toute sa dimension et creuse l’écart plus d’une décennie a modelé son inimitable éclat, un indicible supplément d’âme qui le place définitivement dans une autre dimension … Savourez pleinement ! Découvrir la cuvée Château d'Yquem - Sauternes - Blanc - 2008 Yquem descend en vous comme une lumière ! Unique 1er Cru Classé Supérieur en 1855, le Château d’Yquem offre depuis plus de 400 ans au paysage viticole une certaine idée de la perfection.… A nouveau sur 2008, Yquem est le messager d'émotions inégalables. Yquem 2008 c'est avant tout l’harmonie dans la complexité des saveurs, une texture soyeuse et une persistance de feu. Il porte tous les attributs du mythe, déroulant une liqueur suave et intense, aux notes de fruits confits, d’écorce d’agrumes, de safran et d’épices où tout se lie avec une formidable aisance. L'intensité et la grâce, la pureté et l'éclat et cette indicible supplément d’âme le place définitivement au-dessus de tout autre, dans une sphère supérieure... Découvrir la cuvée Château d'Yquem - Sauternes - Blanc - 2010 Immense ! Porté par un magnifique millésime, Château d’Yquem 2010 déroule une richesse et une délicatesse qui le distingue de tout autre. La suavité de la texture, la minéralité traversante, la précision des parfums, entre marmelade d’oranges, miel fin et les fragrances florales, forment un jus d’une harmonie totale dont la persistance nous donne l'effet de ne jamais finir... Un vin de méditation, de grande majesté qui défiera le temps. 10 ans, 20 ans, 50 ans et plus...Noté 19/20 par Bettane & Desseauve ! Découvrir la cuvée Château d'Yquem - Sauternes 1er cru Classé Supérieur - Blanc Liquoreux - 1995 Yquem 1995 se caractérise par son ampleur, son onctuosité de corps et la profusion de ses arômes. La caractéristique majeure réside encore dans son incroyable équilibre. La décennie 90 a vu naître des vins magiques au sommet desquels le millésime 1995 tient la meilleure place. Il se distingue par une voluptuosité et un charnu de fruit supérieur. Si déguster un vieux millésime d’Yquem demeure une expérience que tout amateur de vins se doit d’avoir connu dans sa vie, le millésime 1995 devrait vous assurer de rendre cette expérience inoubliable. Découvrir la cuvée Château d'Yquem - Sauternes - Blanc - 1997 Porté par un millésime d’anthologie, favorable au botrytis comme jamais, Château d’Yquem 1997 est un vin de légende, et qui cette année-là creuse définitivement l’écart avec ses pairs. Le nez laisse poindre de beaux arômes de marmelade de fruits à la fois vanillés et abricotés et cette touche inimitable de safran, tout en nuances. La bouche reprend ces notes subtiles mêlées, entre agrumes confits et épices, dans une texture riche, opulente, à la fois crémeuse et soyeuse. La puissance et l’ampleur classique d’Yquem sont là, et s’y ajoute une incroyable fraîcheur qui s’installe tout du long et ôte toute massivité au vin, d’une longueur majestueuse. Un chef d’oeuvre ! Appréciez-le en début de repas, sur une terrine d’agrumes ou simplement pour lui seul. Découvrir la cuvée Château d'Yquem - Sauternes 1er Cru Classé Supérieur - Blanc Liquoreux 1996 Château d'Yquem 1996, c’est tout simplement le plus grand liquoreux de la planète. L’éloge n’est pas factice, ce cru mythique de par sa régularité et sa longévité a réellement une place à part. Classé premier grand supérieur à Sauternes, il fait partie de la stratosphère Bordelaise, là où se trouvent les Mouton-Rothschild, Margaux ou encore Pétrus. Yquem se caractérise par son ampleur, son onctuosité de corps et la profusion de ses arômes. La caractéristique majeure réside encore dans son incroyable équilibre. C’est cette magie d’harmonie qui fait que ce colosse de douceur nous transporte dans sa persistance sur la ligne droite de l’absolu. 1996 est un millésime dit classique » qui représente dans la plus stricte vérité Yquem. Découvrir la cuvée Même pas d’enseigne. La porte est à peine surveillée par un balèze qui somnole, assis sur une vieille chaise métallique posée sur le trottoir. L’entrée sans fard donne sur un couloir méchamment éclairé au néon, puis sur une série de marches en béton qu’on grimpe sans conviction, jusqu’à la révélation d’une immense terrasse. Des dizaines de personnes, jeunes et moins jeunes, dînent et trinquent sous les étoiles. Les cheveux brillent et les jupes sont plus fendues que le cœur de Roméo. Odeur de poulpe grillé et d’épices, tchakatcha des shakers, bruit rafraîchissant venu du bar monumental et de ses centaines de flacons susceptibles de convertir à la mixologie une communauté de mormons. Un escalier monte plus haut encore, sans doute vers le paradis. Le son monte lui aussi. Sur une scène avec vue sur La Havane, le duo de rappeuses La Reyna y La Real balance son flow voluptueux, mix d’influences cubaines, brésiliennes et nord-américaines, appuyé par les lignes jazzy d’une divine bassiste. Francis Scott Key Fitzgerald n’est pas mort, il vit ici, au 214 San Isidro, rue calme en apparence, entre les avenues Compostela et Picota, à La Havane. » À LIRE AUSSI Au Venezuela, ce sont les femmes qui font le goût du rhum Une friandise, un truc de gourmands Tout ce petit monde qui vibre en cadence a été réuni par les français Camille de Dominicis et Briac Dessertenne. Ces deux-là se sont rencontrés chez Moët Hennessy LVMH, un autre club qui a à sa carte des champagnes monastiques, de jolis whiskys, de très grands vins et un cognac que le monde entier s’arrache. Le binôme Dominicis-Dessertenne a monté une start-up en interne avec l’idée de créer une marque de rhum de premier plan. Direction Cuba, chez Cubaron, une entreprise d’État installée depuis belle lurette du côté de Santa Clara et dirigée par des gens qui pourraient couper la canne les yeux fermés en dansant la salsa. De vrais pros du ron – prononcer ronne» – comme on l’appelle ici, des maîtres de l’assemblage des eaux-de-vie réalisées à partir de mélasse de canne. À leur tête, le maestro César Martí – un nom de révolutionnaire associé à un prénom d’empereur – qui pourrait bien conquérir le monde avec une recette de ron bien à lui qui consiste à renforcer sérieusement le pourcentage d’aguardiente dans l’assemblage d’eaux-de-vie. Résultat un breuvage plus parfumé, plus gras, plus soyeux, plus doux… C’est ce principe que César Martí a appliqué à la nouvelle création. Après des centaines d’essais, des discussions plus longues qu’un discours de chef d’État en treillis, de multiples pauses cigare, est né Eminente. Pas une gniole de pirate, plutôt une friandise, un truc de gourmands, et ils sont nombreux. Le fan-club d’Eminente se retrouve donc ce soir-là au club Yarini. Au bout du bar, on repère la chef Annabelle Cantarero, une cuisinière hors pair, née en Russie, originaire du Nicaragua, formée à l’école Ferrandi-Paris. Elle a délaissé le temps de la soirée la Finca Tungasuk, sa ferme située à quelques kilomètres de La Havane. Là-bas, avec son mari Alfredo, un ancien fonctionnaire de l’ONU devenu paysan bio, elle fait pousser en permaculture ses fruits et légumes qu’elle cuisine pour les gastronomes de passage. La salle de restaurant, une jolie terrasse sur une des hauteurs d’un jardin de 21 hectares, est sans doute l’une des meilleures adresses de l’île. Le rhum, Annabelle l’utilise pour faire griller des gambas grosses comme des langoustes. Elle compose aussi des cocktails en ajoutant au spiritueux du miel frais qu’elle tire directement, à la demande, de ses ruches, et du jus de citron maison. On appelle ce breuvage hors du commun la canchánchara. Forcément, il est difficile de reproduire l’assemblage d’Annabelle dans un appartement parisien. Mais on peut s’en rapprocher. Dans le registre mixologique, ce petit monde de Cubains créatifs compte aussi sur Cedric Alejandro, le barman de La Guarida, un restaurant installé dans un hôtel particulier de la vieille ville. Parmi les amis de la maison, on trouve encore Clandestina, l’un des premiers ateliers de mode et de design de Cuba tenu par la Cubaine Idania del Río et l’Espagnole Leire Fernández. Deux caractères qui n’économisent ni leur temps ni leur énergie pour mettre en avant leur marque. Les deux multiplient les propositions de réutilisation des bouteilles du nouveau rhum, transformées en verres, en carafes, en vases, en bougeoirs. À Cuba, cela fait longtemps qu’on ne jette plus rien et que l’on transforme tout. La danse est aussi à l’honneur grâce aux relations tissées par Briac Dessertenne avec la compagnie du chorégraphe Carlos Acosta. L’homme est en tournée mais les plus jeunes éléments de sa compagnie sont bien présents ce soir-là sur la terrasse du Yarini. Cuba en technicolor Pour fédérer toutes ces personnes bourrées d’énergie, chacun peut compter sur la présence de Raúl Bravo. Le trentenaire a déjà eu plusieurs vies. Si la plupart des Cubains le reconnaissent dans la rue, c’est qu’il fut une figure des séries télévisées et longs métrages cubains de ces dernières années. L’acteur est passé de l’autre côté de la caméra pour réaliser puis produire avec Cubastudios, sa propre société de production. Aujourd’hui, il donne une vie à Eminente en ouvrant pour la marque un carnet d’adresses comptant musiciens, acteurs, danseurs, représentants du show-business, de la vie nocturne, entrepreneurs et autres influents sans lesquels il est difficile d’avancer à Cuba. Eminente est un certain reflet de Cuba en version technicolor. Il n’est pas question ici du Malecón, l’avenue emblématique de La Havane où des immeubles en ruine finissent par s’écrouler comme des châteaux de sable, ni des dizaines de mètres de queue devant les magasins d’État, ni du cheval qui reste le meilleur moyen de locomotion quand on sort de la capitale. Eminente parle des startupeurs, de féminisme, de préoccupations environnementales, autant de sujets qui touchent les Cubains comme les Européens et une bonne partie du monde occidental. La marque de rhum émerge à un moment clé de la vie de l’île. Cela fait un an que la famille Castro a lâché le pouvoir. Le régime ne s’est pas adouci pour autant. La manifestation du 11 juillet 2021, organisée pour protester contre la situation économique et sanitaire de Cuba, a entraîné l’arrestation de milliers de personnes. Depuis, il semble que l’État veuille accélérer l’ouverture de l’économie. Certes, à Cuba, que les locaux comparent parfois à un dinosaure récalcitrant au changement, l’évolution est lente. Mais l’énergie de la communauté artistique semble immense. En attendant une nouvelle ère, chacun prendra le temps de siffler quelques canchácharas. La rédaction vous conseille » Que servir avec du rhum ? Nos meilleurs accords mets-rhums vus par des chefs étoilés » La minute spiritueuse d'Eminente » Comment le rhum est devenu plus spéculatif que le whisky Ref 2BU2025 - Photo non contractuelle SauternesChâteau Yquem Premier Cru Supérieur Robe aux reflets jaune or. Nez riche, subtil et complexe où se mêlent agrumes, fruits confits et vanille. Bouche très ample, riche, ronde et soyeuse s'aventure vers des saveurs fruitées, des notes de marmelade d'oranges et de cire d'abeille. La longueur est extraordinaire. Blanc Liquoreux Bordeaux 495,00 € le flacon de 75 cl Fiche technique Alcool 13,5° Appellation Sauternes Contenance 75 cl Garde 30 ans Millésime 1995 Culture Bio Terroir Argiles Notes de dégustation Un vin de légende, un flacon de rêve. Accord mets & vins À l'apéritif, un foie gras en papillote, un gratin de fruits. Conseils de service À boire entre 11 et 13°. Ouvrir 1 heure avant de déguster. Nos Services Livraison sur toute l'île Nous livrons sur toute l’île de La Réunion, dans des conditions optimales de transport. La livraison est facturée 10 €. Pour plus d'information, sur la livraison veuillez consulter nos conditions de vente. Arrivages par avion Fromages, charcuteries, fruits… Nous proposons chaque semaine une large sélection de produits frais de saison, avec un arrivage par avion via un transitaire spécialisé. Dégustation chaque Vendredi Tous les vendredis, venez savourer des produits de terroir de 17h00 jusqu’à 20h00. Des vins, des produits d’épiceries fines sont mis à l’honneur pour le plaisir de vos papilles. Convivialité et partage pour un moment simple et chaleureux. Paniers Gourmands Offrez un concentré de la Cave de la Victoire, composé par nos soins ou selon vos envies. En fonction de la saison et des arrivages, il contient en général un vin ou champagne, une terrine, un foie gras, une confiture, un gâteau… À partir de 30 € J'ai moins de 18 ans J'ai plus de 18 ans Pour visiter le site de l’AOP Touraine, vous devez avoir au moins 18 ans. En naviguant sur notre site, vous acceptez nos conditions d’utilisation et politique de confidentialité. Histoire d’une maison viticole prestigieuse Yquem est un domaine viticole depuis plus de 400 ans. Le château actuel date du XVIe et il est inscrit aux monuments historiques depuis 2003. Le Château d’Yquem est un vignoble stable, avec des vignes anciennes, pour certaines âgées d'un siècle et demi. Le domaine viticole compte plus de 130 hectares, dont près de 100 hectares sont exploités. Il prospère sous la direction de Françoise Joséphine de Sauvage d'Yquem, qui reprend la gestion du domaine à la mort de son mari en 1788. C'est à cette époque que Les vins du Château d'Yquem acquièrent une renommée internationale. Son travail sera récompensé à titre posthume par Napoléon III lors de l'exposition universelle de Paris. Son petit-fils voit en effet le domaine devenir le premier Cru supérieur de Bordeaux et il est encore aujourd'hui le seul Sauternes à détenir ce titre. Le Château d'Yquem est la propriété du groupe LVMH depuis 1996. Un terroir et un savoir-faire uniques Les vins liquoreux sont nommés ainsi du fait de la présence du champignon Botrytis Cinerea. Ce champignon peut être redouté par les vignerons ou devenir un trésor d'arômes avec des conditions climatiques bien particulières. La situation du Château d'Yquem regroupe toutes ces conditions. Elle offre un climat avec une alternance de brouillard d'automne et d’après-midi sèches, ainsi qu’un sol argileux et riche en eau. Les vignerons du château appliquent depuis très longtemps les méthodes de vendange par "tries". Elles ont en effet été adoptées dans les années 1820, sous la conduite de Françoise Joséphine de sauvage d'Yquem. Cette méthode permet la récolte des seuls grains présentant le Botrytis et c'est lui qui donne au Sauternes une saveur à la fois acide et sucrée. La vinification est très longue, avec plusieurs cycles de pressurage, la fermentation, puis l'élevage, l'étape la plus longue de la production du vin liquoreux. La mise en bouteille est faite pendant le troisième hiver. Le travail de la vigne est réalisé selon les méthodes traditionnelles. Dans la mesure où la récolte à Yquem dépend de façon paradoxale d’un "ravageur" de vignoble, tout le travail repose sur des équilibres fragiles. Le respect de la nature est dès lors un impératif absolu. Le Château d’Yquem a annoncé sa transition vers l'agriculture biologique en 2019. Les vins du Château d’Yquem La Cuvée Château d'Yquem est le grand vin millésimé du domaine. Ce vin blanc Sauternes AOP- bordeaux, Premier Cru classé supérieur est un vin abouti, équilibré et d'une incroyable élégance, avec des arômes complexes d'orange confite, fruits jaunes, zeste de citron, vanille et brioche Le Y est un vin d'une grande rareté. 10 000 bouteilles seulement sont produites par millésime. Issu des mêmes vignes et du même terroir d'exception que le Château d'Yquem, sa récolte et son élaboration diffèrent.

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